陈皮是我国独有的一种调味品，在中医上还是一种中药，味苦性温，可以理气健脾、促进消化、止咳平喘、降血脂等等。陈皮对于身体健康大有益处，这点是毋庸置疑的。...
购买几年的陈皮最好？
陈皮年份
2022年01月22日 17:25 1023
陈皮的作用
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陈皮为采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。而不同年份陈化后陈皮的功效与作用也大有不同，在市面上，我们都会看到不一样年份的陈皮，这该如何选择呢？
购买多少年的陈皮比较好？
一般来说陈皮放的时间越长，其药用价值越高，市场价值也越高，因此哪一种陈皮好，并没有特定的期限，但生活中大部分人喜欢购买3-5年左右的陈皮，这种陈皮品质是中等的，价格也适中，很多人可以接受，不同年份的陈皮也有不同的用途，大家可以根据自己的需求来选择陈皮的年份。
根据不同的用途和需求来选择
用于泡茶
五年以下的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料；若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。泡茶推荐五到十年左右陈皮，口感甘醇。越陈久的陈皮，气味口感越佳。
用于收藏
现如今家家户户都会收藏一些陈皮在家里，如果用来建议收藏三至八年的陈皮。年份低的陈皮需要仔细的打理和照看，如果储存不好的话很容易发霉和虫蛀，一般八年后置于干燥的环境和容器中便无需翻晒，经常观察是否虫蛀即可，这样既经济实惠又可保障年份上的真实性。
用来做菜
陈皮还可以用来烹饪菜肴，用作炒菜时的佐料，如果是用来做菜的话，一般建议选择三年左右的陈皮，经过三年的时光，陈皮已初步完成陈化，具备养胃、滋补、调气等养生功效。在日常膳食中，三年陈皮在荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收，素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次。然而，一些最好的紫砂壶颜色太亮了，特别是绿泥壶，经常出现碧绿色和深绿色。使它们看起来像化工壶。
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