决定陈皮品质好坏的两大因素

陈皮真假 2022年01月24日 11:39 725 陈皮的作用

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陈皮对于人么的饮食调料起着很好的作用，而且陈皮还可以入药，陈皮也有利于身体的调养，陈皮是利用新鲜优质的橘子皮，经过炮制和一系列加工工艺，最后再经过干燥存储而成，哪些因素会决定陈皮品质的好坏呢？

决定陈皮品质好坏的两大因素

决定陈皮品质好坏的因素

选用的品种

陈皮的质量优劣，与选用的橘子皮品种有很大的关系，我国最著名的陈皮就是“广东新会陈皮”，新会陈皮与老姜、禾秆草一起并称为“广东三宝”，而陈皮则为三宝之首，而且陈皮还有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉。

著名的新会陈皮，其原材料就是采用新会市的“茶枝柑”制作而成。除了新会陈皮之外，我国出名的陈皮原材料还有福州的福橘皮、温州蜜柑皮、川橘皮、重庆大红袍橘子皮和广东行柑皮等，这些橘子的品质十分独特，因此做出来的陈皮自然品质优良。

储存的年份

陈皮之所以叫陈皮，也就是经过多年保存下来的橘子皮，就称之为“陈皮”。大家都知道，陈皮是越陈越香，越陈质量就越好。真正质量上乘的陈皮，具有年份久远、气味清香、质地柔软、色泽橙红，片大肉厚油胞多的特点。

储存时间越长的陈皮药用价值和收藏价值很高，陈皮含有的挥发油、黄酮类、橙皮苷、维生素C、果胶等多种营养成分都在动态的变化，年份越长的陈皮收藏价值越高，而且打理也比较方法，因为这时陈皮的性状已经趋于稳定，具有很高的价值。

陈皮选用的品种和陈皮的储存年份是我们平时在挑选陈皮时的重要品质参考依据，这两点对于陈皮的品质好坏起着关键性的因素，如果想要挑选一片称心如意的陈皮就要好好的把握这两点因素，而且还有正确的保存陈皮。

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