冲泡新会陈皮水多少度水温合适？

陈皮问答 2022年01月24日 11:44 1061 陈皮的作用

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新会陈皮就是利用新鲜优质的茶枝柑皮，经过炮制和一系列加工工艺，最后再经过干燥存储而成。新会陈皮的食用方法有很多，但是对于爱喝茶的人来说，都喜欢用新会陈皮来泡水喝。

冲泡新会陈皮水多少度水温合适？

对于新会陈皮来说，因为制作新会陈皮的时候，需经过多次的晒制才能让新会陈皮得以陈化。年份越久的新会陈皮，皮身越硬，在冲泡的过程中需高温乃至沸水才能让新会陈皮更好的舒展开来。

温度稍低一些，新会陈皮的香味、韵味便很难释放出来，尤其是经过多年陈化的新会陈皮，低于90度冲泡，其多种营养物质得不到充分的发挥，而且冲泡后品饮的口感也稍稍欠佳。所以说冲泡新会陈皮建议用烧开的沸水进行冲泡，也就是100度左右的水。

沸水冲泡新会陈皮具有哪些的好处？

陈皮是经过晒制而成的，而且新会陈皮的含水量具有严格的标准，如果含水量太高的话不利于陈皮的保存。所以说新会陈皮的含水量一般较低，因为陈皮比较干，所以在冲泡的过程中需要用温度较高的沸水才能让其更好地舒展开来。

用100度的水冲泡新会陈皮能够让陈皮的香味和韵味很难释放出来，而且还能使陈皮中的多种营养物质得到充分的发挥，具有较好的口感和营养价值，所以一般建议用100摄氏度左右的沸水冲泡新会陈皮。

冲泡新会陈皮前需要将陈皮清洗一下，一是为了清洗掉陈皮的灰尘杂质，二是能够使陈皮得到更好的释放。然后将冲洗好的陈皮放入杯中，再将烧开的沸水直接倒入，等到3、4分钟后新会陈皮泡出来的水稍凉一会便可以饮用了。

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