新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
在冬天要如何储存新会陈皮？
陈皮问答
2022年01月24日 15:40 639
陈皮的作用
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新会陈皮的价值，相信不用我多介绍，大家也都知道，但是不好好储存你的陈皮的话，小心它会因为各种原因坏掉，把新会陈皮这块宝浪费了。冬天储存新会陈皮时要格外的注意，在冬天一旦放松警惕，新会陈皮烧皮，霉变，蛀虫情况就会接踵而来。
在冬天要如何储存陈皮？
南方地区翻晒
与北方地区不同，秋冬季节对于南方地区来说是新会陈皮翻晒的好季节，气候干燥少雨，日晒也比较充足。选择晴朗、干燥的天气，将陈皮置于簸箕、干净的地面或晒场内自然晾晒。陈皮翻晒的时间最好为早上9点到下午4点，这段时间可以避免早晚湿气和露水的影响。
翻晒完之后应该将陈皮放在通风干燥的地方晾一会，可以防止陈皮发生回潮，然后再将新会陈皮存放在离墙、离地、离顶10-20厘米地方处，保持环境清洁通风即可，这样可以防止陈皮出现烧皮的情况。
北方地区防虫
北方地区要注意防虫，陈皮虫蛀严重的话会慢慢的让陈皮失去了食用的价值，北方储存陈皮要格外留意陈皮的虫蛀情况，新会陈皮蛀虫一般为陈皮年份低，内里糖分水分含量较高，容易蛀虫，所以低年份的陈皮比高年份的更容易被蛀食。
其次就是陈皮翻晒不够充分，水分大，蛀虫，新会陈皮柑果采摘时间的按成熟程度越高的陈皮含量越高，所以新会陈皮内里糖分高低比较，一般红皮比青皮更容易蛀虫。
北方气候寒冷干燥陈皮本是不容易发生蛀虫的情况的，但北方的供暖容易使大红皮虫卵会加速孵化，侵蚀内囊，使陈皮发生蛀虫。因此，在北方的朋友不要以为温度低就无视陈皮蛀虫的可能性，应勤加检查自家陈皮的情况，及早发现及早处理。
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