陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
什么是陈皮湿仓储存？
陈皮问答
2022年01月25日 16:03 995
陈皮的功效
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江山易得，始终难守，正宗的新会陈皮本就十分难得，想要很好的储存它，使它完好地陈化几年、几十年更是不容易。“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。但好的新会陈皮，前提是要储存得当才能“赛黄金”。
众所周知，陈皮在储存的过程中需要做好防潮的工作，因为一旦受潮的话，陈皮就会很容易发生霉变。但是，想必了解过陈皮储存问题的人都会发现陈皮有湿仓和干仓储存之分，两者都是存储陈皮的两种方法，干仓还比较好理解，因为潮湿容易发生霉变，而对于湿仓就让很多人困惑了，不是说陈皮储存要防潮吗？为什么还有湿仓储存呢？这样难道不会更容易发霉吗？
接下来就让小编为大家解除这个疑惑。
所谓的湿仓存储，其实就是把柴产品放在一个很潮湿的地方，保持一定的温度，湿度而且不通风，这样就能让陈皮急速的发酵，然后陈化速度加快，颜色也变化很快，短短的时间就能够都到几年的陈化效果。
为什么会有湿仓储存？
一般而言，新会陈皮的储存大多都是要在干仓储存的，至于湿仓储存大多是因为，现在大家逐渐认识到了陈皮的效果和价值，导致更多的人开始买陈皮了，但是陈皮的陈化又比较缓慢，因此一些商家就会为了不择手段，将陈皮进行湿仓储存。
因为湿仓能加快陈化，让1年的陈皮看上去跟3年的差不多，这样就能快速卖钱。甚至，我听说还有人用茶叶染色、或者故意让陈皮发霉，然后冲洗掉。发霉发酵过的陈皮，自然会带着一种药香味，这样几个月就能当成几年的陈皮去卖。
湿仓储存的陈皮从本质上来看是属于一种造假的手段，因为湿仓储存的陈皮一般制成的产品不但没有药用价值，还会有一些对人体有害的物质，人们在服用他以后会对身体健康造成不良影响。
湿仓陈皮的外皮会呈深黑色，内囊深褐色至黑色，会带有轻微的霉味，香气会有些刺鼻，所含的活性物质含量很低甚至会被破坏掉。因此我们在购买陈皮的时候一定要注意，不能购买湿仓陈皮。
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标签： 陈皮储存
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