新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮的道地性指的是什么？
陈皮问答
2022年01月25日 16:12 902
陈皮的功效
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新会陈皮是我国中药材道地性特点最为突出的品种之一，也是药材产区地道性文化传承和保护良好的品种之一。
新会陈皮对岭南地区的人们来说，是他们生活方面都不可或缺的药食同源中药。除了直接泡水当茶饮之外，新会陈皮还可以用来煮粥、煲汤、做菜、制酒、做馅、做糖水、当调料等，作用多样，实用性极强。
新会陈皮作为中药材来说，往往要强调“道地药材”，道地药材形成主要与优良品种、产地的生态与环境、长久实践栽培技术、产地加工、贮存时间等因素相关。
何谓“道地药材”
在中国医学史上，古代的医药学家早已经认识到因药材所出产的地域的不同，而有疗效上的差异。把在特定地区所产的优质药材，称作“道地”药材，也称作“地道”药材。
道地药材是我国传统的优质中药材的代名词，素有“非道地药材不处方，非道地药材不经营”的说法。
“三月茵陈四月蒿，五月采收当柴烧”，这句古谚形象说明了中药材适时收获的重要性，也道出了科学生产之于中药材质量的基础作用。
“道地” 解释
通常，道地药材在其药名前多冠以地名，以示其道地产区。
“道地”一词的来源：“道”是唐代行政区划名，如：关南道、河东道等10余道。道地本指各地特产，后演变为“货真价实、质优可靠”的代名词。
中国是柑橘的原产地之一，在长江以南各省（区）有广泛栽培，每年7、8月开始，从长江以南到海南岛，到处都踊跃着耀眼的橘色。
柑橘品种品系繁多，一般来说用于陈皮的主要栽培品种品系有广陈皮、浙陈皮、建陈皮、川陈皮、赣陈皮等。
7种陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰、抗菌的有效成分，但各品种挥发油有明显差异，研究表明，茶枝柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。
茶枝柑柑皮制成的新会陈皮质量最好，正宗优质，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。
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