陈皮是柑橘类水果的果皮，具有浓郁的香气和独特的口感。陈皮具有很高的营养价值，以及多种功效与作用，被广泛应用于脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰...
2024-03-29 378 陈皮的营养价值
开胃家常小炒，陈皮豆角炒牛肉！
陈皮食补
2022年02月08日 12:00 636
陈皮的作用
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俗话说得好，民以食为天，人们的生活离不开吃食，为了丰富我们的生活，人们研制出了各式各样的新奇美食，它们不但具有地域饮食特色，更代表着地方百姓的烹饪智慧。
陈皮豆角炒牛肉不仅好吃而且还养生，具有止咳化痰、理气健脾、调养身体、补充营养的作用，特别适合咳嗽患者食用，不妨动手试一试吧，下面介绍陈皮豆角炒牛肉的做法。
陈皮豆角炒牛肉的做法
食材：陈皮 10克、豆角 180克、红椒丝 35克、牛肉 200克、盐 3克、姜片、蒜末、葱段各少许、酱油、食用油、淀粉各适量做法：1、将牛肉洗净，切片，放在碗中，放入切丝的陈皮，再加酱油、盐拌匀，腌渍15-20分钟。
2、锅中加水烧开，倒入切段的豆角，再加盐搅匀，煮1分钟后捞出。
3、起锅放油，放入姜片、蒜末、葱段、红椒丝爆香，再倒入牛肉片翻炒至熟。
4、往锅中倒入准备好的豆角，快速翻炒，炒至食材熟透，再加入盐、酱油炒匀，最后用淀粉勾芡即可。
陈皮豆角炒牛肉的营养价值
陈皮可以入药、入膳、入茶、入酒，是中华药食同源、药膳同功的载体，陈皮具有很多的功效，可以促进消化、止咳化痰、理气健脾。陈皮入菜能够去腥、提鲜，提升菜肴的口感。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率。
豆角的营养价值特别高，其中豆角富含丰富的蛋白质，蛋白质对人体的发育是有帮助的，能增强营养，提高免疫力。还富含维生素a，对眼睛也有帮助，可以提高视力，预防一些眼疾病。
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