陈皮要想陈化好，选对容器是关键！

陈皮问答 2022年02月08日 15:28 1025 陈皮的功效

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新会陈皮，陈久者良，只有陈化的时间越长，陈化的好的陈皮才能最大效度的发挥好它的营养价值，但是要想让陈皮陈化的好，选好选对储存的容器是至关重要的事情，今天，小编就为大家分析一些储存陈皮比较好的容器，希望能够帮助到大家。

陈皮要想陈化好，选对容器是关键！

1、麻袋

对于陈皮来说，使用麻袋保存的陈化效果比较好。

麻袋吸湿性能好，通风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。

但麻袋的储存，需要一个相对干燥的环境。使用麻袋储存，如果储存量较大的话，建议配备抽湿机；如果是一般家庭少量存放的话，可在潮湿天气时，在麻袋外面套上塑料袋密封保存，待潮湿天气过后，再除去密封塑料袋，期间如发现陈皮变软，要及时翻晒。

建议先套一个麻棉袋或者帆布袋，再套密封袋，一来可以增加密封袋内的氧气含量，二来可以减少密封袋被陈皮割破而透气。

2、玻璃瓶

玻璃瓶具有无毒、无味、阻隔性好、耐热耐压、观赏性、密封性好等特点，在防潮及保留陈皮香味效果方面比较好，而且玻璃的透明属性便于我们观察陈皮陈化过程的变化。

但是陈皮陈化的变化过程是需要与空气长年累月的接触才能发生质变的。玻璃的透气性能差，若使用玻璃瓶进行贮存，则需每隔一段时间打开玻璃瓶盖进行换气处理，相对比较麻烦。

陈皮在放入玻璃瓶储存之前，要仔细观察，确认瓶内干燥后，才能放进玻璃瓶。如果陈皮中水分含量较高，在玻璃瓶这种密封性较高的环境下，水分不易散去，更容易造成烧皮和发霉的现象。相比来说，磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶盖带塑料圈的玻璃瓶要好一些。

3、铁桶、铁罐

铁桶或者铁罐具有很好的密封性和防潮性，同时遮光性、保香性也很好，也是日常家庭使用较多的容器。

但同样，陈化效果相对也是稍慢的。放进金属罐前，也要先确保陈皮的干燥。用铁罐保存时，可用棉纸或者纸巾铺盖在陈皮上面跟桶底，有一定的吸湿作用。

总而言之，新会陈皮储存在容器上需要选择透气性较好的容器，对于陈皮的陈化效果也比较好；而密封性越好的容器，防潮效果也越好，但陈化效果相对也越慢一些。选用密封性好的容器还要注意一点，在潮湿天气时，不适合经常打开，因为打开时会有较多水气进入容器内，重新封存好后，水分不易散去。

陈皮的陈化是一个漫长的过程，我们需要耐心的等待，时间会证明我们的等待是值得的，此外，我们在选择容器时也不一定说这些容器就是唯一的，也可以根据当地的气候条件尝试一些其他的储存容器。

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不同年份陈皮，翻晒次数有讲究！