发霉的陈皮洗干净之后还能吃吗？

陈皮问答 2022年02月08日 17:23 813 陈皮的作用

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陈皮发霉，似乎是众多陈皮爱好者面对的最普遍问题，陈皮如果保存的当很容易发霉，对于这样发霉的食物，很多人都舍不得把它扔掉，有的人会纠结一个问题，将发霉的陈皮洗干净之后还可以食用吗？

发霉的陈皮洗干净之后还能吃吗？

陈皮发霉用肉眼是看不到霉菌的存在，陈皮常见的霉菌包括两种，一种是毛霉菌，一种是毒性极强的黄曲霉菌。如果是毛霉菌，通过处理后就能继续食用，而一旦出现了黄曲霉菌，一定要毫不犹豫地丢弃。

但是在生活中我们没有办法用肉眼判断出陈皮表面的霉菌是否是毛霉菌还是黄曲霉菌，如果是黄曲霉菌的会对人体造成严重的伤害，黄曲霉菌的毒性非常强，一定要丢弃掉。

陈皮发霉后是可以用水清洗的，但是除去霉菌的作用不大，因为只要是食物出现发霉的情况，它的内部就会有组织坏损的情况，而且还会生长繁殖大量的霉细胞，就算用清水清洗干净了，但是内部还是会有残留的部分，食用后，可能会出现腹泻、腹痛等肠胃不适的情况。

如何存储陈皮才不容易发霉？

陈皮的保存一定要选择干燥且通风的环境，而且需要避光保存，一定要远离潮湿、高温的地方，在储藏前应该仔细的查看，确认干燥无水分后，放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内，而且每年需要进行检查。

生活中发霉的食物随处可见，有的也是我们花钱买回来的，多多少少让人有点舍不得，不想把它扔掉，但是为了身体的健康，丢弃一些伤害身体的东西是有必要的。所以说，只要发现食物发霉了，不要舍不得，一定要把它扔掉，以免食用之后影响身体健康。

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