新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮的形状都是三瓣状的吗？
陈皮问答
2022年02月09日 15:51 775
陈皮的作用
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俗话说：广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草，这排在第一位的就是新会陈皮。在广东，陈皮被运用得“出神入化”，可谓是上得厅堂，下得厨房，而且新会陈皮还可以用来入药，治疗各种疾病。
不同的陈皮开的瓣数不尽相同，但是新会陈皮一般来说都是三瓣状的，规整均匀、三瓣连接的形状，是新会陈皮的特有标志之一，但是我们在日常生活见到的新会陈皮有的是一瓣状的还有的是两瓣状，甚至有的是碎片，这是为什么呢？
新会陈皮的形状都是三瓣状的吗？
在日常生活中我们看到的新会陈皮一般都是三瓣状的比较多，所以很多朋友都以为新会陈皮的形状就是这样三瓣的才是新会陈皮，但是由于诸多因素的影响也会导致新会陈皮的性状不是三瓣状的。
我们都知道新会陈皮的是由新会柑晒制干燥而制作成的，而且需要经过天然生晒，晒制后的陈皮需要陈化三年才能够称之为陈皮。为了翻晒新会陈皮发霉和虫蛀，还需要进行翻晒和检查。
虽然三刀，丁字开刀三瓣开皮是新会陈皮的特有标志之一，但是自然生晒的陈皮，特别是在低年份的时候，基本每年都要翻晒一次，甚至多次，每次都要经过仓储搬运，运输，翻晒，收纳，只要我们稍微不小心，就很容易碎裂。
这些因素会导致本来是三瓣状的新会陈皮出现不同情况的断片，所以说并不是所有的新会陈皮都是三瓣状的，有可能因为搬运、翻晒等原因导致新会陈皮有的是碎片，有的是一瓣或者两瓣状的。
另外它的形状有卷缩在一起的，有外卷的，每片都是不统一的，这些并不会影响新会陈皮的使用，但是在一定程度上会影响陈皮的价值，三瓣陈皮的收藏价值更高一些。
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