怎么辨别陈皮是不是染黑陈皮

陈皮真假 2022年02月09日 16:40 1039 陈皮的功效

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怎么辨别陈皮是不是染黑陈皮呢？因为陈皮年份越高价格就越高，一些无良的陈皮商为了赚钱，就把陈皮故意染黑，假冒高年份陈皮高价出售，这种陈皮不仅功效差，甚至还会威胁大家的身体健康。

今天养之家给大家分享一下，该如何辨别正宗陈皮和染色陈皮，看文章的同时您还可以加微信 nkk3296 免费领取品鉴装陈皮，回去看一下，不同年份陈皮的颜色。

怎么辨别陈皮是不是染黑陈皮 1

虽然说陈化年份久的陈皮的颜色会比较深，但是也并不是我们所说的黑色，一般来说，当年的柑皮外表皮是橘红，内囊是米白的；经过一年的陈化，橘红的鲜艳颜色会褪去，变成浅褐色，内囊就变成米黄；

当达到三年陈化期后，表皮会变成棕褐色且有饱满的油性感；当陈化到五年以上，如果保存得好陈皮，依旧可以保持着棕褐色，但仔细就会有“棕黑色”的感觉；

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八年以上的陈皮，就开始转为“棕黑色”，而内囊自然脱落了大部分，跟外皮的颜色相对应。

所以，在正常自然的陈化环境下，新会陈皮是不会出现真正意义上的“黑色”，尤其是内囊那一面，其橘白的一面也是呈现黄棕色，而绝对不会出现“熟普洱”的颜色。

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一般而言，正常的陈皮煮水会呈现金黄色至琥珀色，正常陈化陈皮的汤色久煮之后会呈现“琥珀”光泽，不论煮多久，都是清亮通透的，即使把水位降低，也不会出现“熟普洱茶”的汤色。

入口品尝正宗的新会老陈，其皮味道纯正无异味的口感，清香醇厚，而十年以上的老皮更会有浓郁的药香味道；也可以咀嚼煮水后的陈皮，无论煮多久，其入口的香气依然浓郁，有提神醒胃的作用。

但是如果是染色的黑陈皮，就不会有陈皮的自然清香，饮后口腔不留余香，甚至品饮过后感到口舌有痹感等不良的口感。

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因为这类发黑陈皮，一般伴随着浓烈的“腐味”，也就是经过人工泡茶水后，其纤维有腐烂味。

正因为如此，当我们吃用这些皮的时候，嘴巴会感受到“苦涩”感，这也是认为造假造旧的一个很重要的特征。

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