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陈皮是密封保存还是通风保存？

陈皮问答 2022年02月10日 16:11 1095 陈皮的作用

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陈皮的保存对于陈皮来说是一大难题，如果存放不当会导致陈皮发霉变质。陈皮的保存有很大的讲究，需要掌握一定的方法，在生活中或者网上我们都可以看到有很多保存陈皮的方法，有些方法不一，会很容易使人陷入困惑，也会产生误区。

陈皮是密封保存还是通风保存？

陈皮是密封保存还是通风保存？

根据陈皮的年份也选择

不同年份的陈皮由于含水量和含糖量不同，所以说保存的方法也是不一样的，新会陈皮需要陈化三年才能够称之为陈皮，对于陈皮来说三年以下陈皮通风保存，三年以上陈皮密封保存。

陈皮是密封保存开始通风保存取决于陈皮的年份，一般三年以下陈皮通风保存，三年以上陈皮密封保存，因为短年份的陈皮性状不稳定，而且还含有较多的水分，需要通风来加快水分蒸发，会更有利于陈化，三年以上的陈皮密封保存更有利于陈皮的陈化。

陈皮的保存还需要拿出来进行翻晒和检查，对于低年份的陈皮来说翻晒的次数比高年的陈皮要多。陈皮是有橘皮晒制干燥而成的，而陈皮晒干后，就要开始密封保存，尤其是环境湿度较大的时候，并且较长年份的陈皮需要定期检查有没有发生受潮、霉变或者虫害，如果出现了这样的情况需要及时处理，以免污染更多 好的陈皮。

根据陈皮的品种来选择

陈皮根据柑果的采摘时期分为青皮、二红皮和大红皮，由于陈皮的柑果成熟程度不同，所以说不同品种的陈皮含糖量也是不同的，由于大红皮陈皮的含糖量比较高，所以说大红皮陈皮很容易受潮，储存陈皮的时候就需要通风保存，并放在干燥的地方，还需要避免高温高湿，这样才有利于大红皮陈皮的陈化，以免发生虫蛀和发霉。

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