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年份过低的陈皮泡茶会发苦吗？

陈皮问答 2022年02月11日 11:59 1015 陈皮的作用

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众所周知，陈皮作为中药材，既可以入药治病，又可以日常泡饮，还可以和食材一起做成菜肴进行温补。陈皮的用途广泛，而且陈皮的浑身都是宝，陈皮在呼吸系统和消化系统方面都有着不错的作用。

年份过低的陈皮泡茶会发苦吗？

陈皮由于品饮价值和药用价值越来越受欢迎，而且在日常生活中很多人都喜欢用陈皮来泡茶喝，陈皮泡茶不仅可以暖身，而且还具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效，很多人在用低年份的陈皮进行泡茶的时候会发现陈皮的口感会发苦，这是为什么呢，泡茶如何选择陈皮的年份呢？

年份过低的陈皮泡茶会发苦吗？

不同年份的陈皮有不同的用途，年份过低的陈皮泡茶发苦是一种正常的情况，这是因为年份过低的陈皮由于陈化时间的不足，所以说性状还不稳定，陈皮里面含有的刺激物质还很多，所以说口感会稍微的苦涩。

所以说如果用来泡茶的话最好不要选择低年份的陈皮，低年份的陈皮还有其它的用途，比如可以用来煲汤和煮糖水，能够中和陈皮的苦涩口感，而且还能够去腥，也具有养生的功效。

用来泡茶的话如何选择陈皮？

年份越久的陈皮用来泡茶，陈皮苦涩的口感会更轻，所以说如果泡茶的话建议选择高年份的陈皮，七年以上的陈皮内含物质逐渐转化沉淀，性质更加温和，入口柑香醇厚，基本不会出现苦涩口感。

陈皮根据采摘加工时间可以分为青皮、二红皮、大红皮，如果用来泡茶的话可以选择大红皮，大红皮采摘于成熟时期的柑果，所以说大红皮含有的糖量比较高，用来泡茶口感会甘甜，而且没有苦涩的味道比较轻。

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