只有新会的柑果皮能制成陈皮吗？

新会陈皮作为中药，药用历史悠久、药用价值高。新会陈皮的名气已经走出国门，近些年来，新会陈皮被更多的朋友所熟知，有些朋友难免会有疑问“只有新会的柑果皮能制成陈皮吗？”今天就来说说其它柑果皮能否制成陈皮。

关于柑的品种

实际上，不仅仅只有新会才种植有柑橘，好多地区都有种植，据了解，陈皮的历史已经有两千多年了，新会陈皮只是“陈皮品种”之一。陈皮是芸香科植物橘 及其栽培变种的干燥成熟果皮，柑橘的品种包括新会的茶枝柑、四川的大红袍、江浙温州的蜜柑、福建和潮汕的福建橘等。这些由橘树变种培育成的柑树，因产地和栽培品种的不同，又分为“陈皮”和“广陈皮”。

这也说明了，非新会柑的柑果皮也可以做成陈皮。其他地区所产的柑橘皮也可以制作陈皮，只不过由新会柑制作的陈皮，是我国陈皮之中质量最好的。据研究发现，不同产地柑橘制成的陈皮“成分”差别不大，但成分之间的含量有差异。在挥发油上，新会陈皮的挥发油总量比其他陈皮的高，其中新会陈皮柠檬烯、萜品烯和邻甲酸甲酯及多甲氧基黄酮类化合物即川陈皮素、橘皮素的含量较高；而且，新会陈皮的苦涩味比其他地区的陈皮要少，这是因为新会陈皮中生物碱辛弗林和N-甲基酪胺含量低于川陈皮和浙产陈皮。所以从古到今都认为陈皮药材以“广东新会产的陈皮”质量最好。

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