我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
清新菜品——陈皮苦瓜酿
陈皮食补
2022年02月12日 12:00 718
陈皮的作用
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陈皮的价值非常高，还被人起了美称，经常泡陈皮喝水，可以改善缓慢胃炎和支气管炎、感冒咳嗽，然后可以快速很好的恢复健康。民以食为天，陈皮还可以用来制作各种各样的美食，还具有去腥、提鲜增味的功效，陈皮苦瓜酿是一道色香味俱全的传统名菜，下面为大家介绍它的做法。
陈皮苦瓜酿的做法
准备食材：苦瓜、猪肉、瑶柱、虾米、陈皮、生抽、盐、糖、油。
制作方法：
1. 首先将苦瓜切成一段段，去瓤，用盐水泡约十分钟。
2. 然后将瑶柱、虾米、陈皮提前浸泡至软身，和猪肉一起剁馅儿，并加入调味料。
3. 最后把混合好的馅料塞进苦瓜中，上蒸锅蒸熟即可，这样陈皮苦瓜酿就做好了。
陈皮苦瓜酿的营养价值
陈皮具有很好的药效，陈皮能够健脾开胃、祛湿化痰、还可以促进消化，用陈皮制作成的美食还可以增强人的食欲，陈皮和肉类搭配能够起到去腥、提鲜的功效，而且还可以中和苦瓜的苦味。
苦瓜的营养和功效苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。虽味苦但苦中带甘，清香可口，功效与作用显著，向来被人们视为难得的食疗佳蔬。苦瓜具有增进食欲、调节血管、控制血糖、改善便秘的功效。
清蒸出来的陈皮苦瓜酿咸鲜脆嫩，清淡爽口，香气诱人，微苦鲜香，陈皮苦瓜酿不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气，而且味道清新自然，陈皮苦瓜酿不仅做法简单，养生功效也更好。
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