收藏新会陈皮是为了让其升值,所以收藏时间越长越好,所以保存的方法是关键。正宗新会陈皮是怎样收藏的呢?我们就从保存的方法来讲。正宗新会陈皮是怎样收藏的...
2023-09-14 976 陈皮养生
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现在可以说家家户户都会在家里贮存一些陈皮,在平常煮粥熬汤的时候加上一点新会陈皮,不仅能增鲜调香,还能去腥除膻,而且还有一定的养生价值。
新会陈皮在民家被称为“救命仙草”,更是被誉为“中华九大仙草之首”,在医学界,新会陈皮也被称为“软黄金”,素有“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”的说法,有滋阴养胃、疏肝利胆、健脾消食、行气理气、美容养颜等诸多功效。具有很高的利用价值,不管是熬粥煮汤还是入茶入膳都是个不可多得的宝贝!
下面为大家介绍几款陈皮的滋补美食。
新会陈皮老鸭汤
食材:老鸭,新会陈皮,姜,葱,料酒,竹荪
制作过程:
1.把半只老鸭洗净后切成块,将陈皮浸泡10分钟后装入煲汤袋,再将鸭块和姜、葱一起放入锅内,倒入清水没过鸭子,为使鸭子的肉质更加清香,用大火煮出血沫后捞出鸭子和姜葱,冲净血沫后再放入汤煲内。
2.往汤煲内倒入清水,加入陈皮、料酒,盖盖用温火炖1小时;提前20分钟将一包竹荪去头,反复浸泡四五遍洗净泥沙。
3.最后1小时打开锅盖,加盐和味精,倒入竹荪,继续炖20分钟即可。
这样一锅新会陈皮老鸭汤,由于在鸭汤中加入了陈皮,不但能汤味更加的鲜美,而且能滋阴补虚,提高人体免疫力,对身体从内而外各个重要器官均有较好的调节作用。
陈皮洋参鸡汤
食材:新会枫斗5克,西洋参5克,鸡1只
制法:将新会枫斗及西洋参用纱布包好,与鸡放在一起以文火炖90分钟左右,调味即成。
新会枫斗是新会陈皮鲜条加工而成的干品。成分有陈皮多糖、陈皮碱及陈皮胺。具有补五脏虚劳,抗衰老,降“三高”,抑制肿瘤等作用。此汤很容易煲成,具有养阴生津清热之效。
新会陈皮牛肉粥
食材:鲜新会陈皮12克,牛肉150克,白米粥适量
制法:把鲜新会陈皮洗净切断拍碎,与白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后适量加点盐。
此粥有调理肠胃,补脾胃,益气血,除湿气,消水肿,强筋骨,补中益气的作用。
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