新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
新会陈皮需要一直密封保存？
陈皮问答
2022年02月15日 16:19 915
陈皮的作用
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新会陈皮有“药食同源”之称，既可以入药，也可以作为食材方面的食用，新会陈皮享有极高的声誉，新会陈皮的品质也比普通的陈皮更胜一筹，具有很高的药用价值，还是道地名贵药材。
新会陈皮以“陈久者良”，储存越久的陈皮，价值甚至可以媲美“黄金”，但是新会陈皮只有保存得当才能够发挥它的价值所在，新会陈皮如果没有保存好那么就会发霉和虫蛀，甚至还会出现烧皮的现象。
新会陈皮需要一直密封保存吗？
新会陈皮是否需要密封保存，还需要根据情况而定，不能一概而论，对于高年的陈皮我们需要进行密封保存，高年份的陈皮形状已经趋于稳定，陈皮的陈化进程是缓慢的，密封保存有利于陈皮的陈化。
高年份的新会陈皮需要密封保存，但是不需要一直密封保存，如果陈皮长时间密封保存，就会缺少空气，不利于陈皮陈化的同时，也会产生乳酸，泡茶喝起来会带有一点酸味。
在潮湿的天气无论是高年份的陈皮还是低年份的陈皮我们都需要进行密封保存，潮湿天气新会陈皮很容器受潮，而且发生霉变，在潮湿的天气密封保存陈皮，可以阻隔了新会陈皮与空气水分的接触，能有效防止霉变的情况发生。
陈皮是可以短暂的密封保存，但不能长期密封保存，在潮湿的天气对陈皮进行密封保存，雨季过后，把陈皮拿出来翻晒一下透透气，这也会有利于陈皮的陈化，还需要注意新会陈皮不能和有异味的食材一同密封保存，新会陈皮能够吸附异味，这样容易串味。
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