新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 79 新会陈皮
新会陈皮中的多糖决定了陈皮的品质！
陈皮问答
2022年02月15日 16:20 603
陈皮的功效
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新会陈皮，近年来已经是养生界的宠儿，非常的火热。而陈皮之所以被大家所喜爱主要就是因为其内含有丰富的营养物质。
陈皮中的营养物质也是决定陈皮品质的主要的区别之一，而陈皮多糖，是直接影响着新会陈皮的质量和草性的，但是，现在市面上商家以次充好的现象络绎不绝，十分严重，有许多以普通陈皮品种冒充新会陈皮、销售低多糖含量陈皮，销售无机低多糖含量陈皮的现象。
根据有关的研究表明，多糖是陈皮作为一种芸香科植物的主要活性成分。那就是说，陈皮的大多数效用都是通过陈皮多糖来实现的。
新会陈皮又是所有陈皮种类中，多糖的含量最高的一种。陈皮多糖是属于活性糖的一种，对于抗炎、抗毒以及修复自身免疫力都有很好的功效。
也正是由于陈皮多糖的诸多良好的功效才使得新会陈皮成为“中华九大仙草之首”，拥有着堪比黄金的价值，接下来就跟着小编一起来了解一下这个神奇的陈皮多糖吧！
新会陈皮茎的总多糖和水溶性多糖含量较高，根部含量较低，其水溶性多糖，含量不足2%，只有茎部的13%左右，说明新会陈皮的植茎入草学成分较为合理。
新会陈皮各部分总生物碱含量相差较大，仅相当于金钗陈皮含量的10%，表明新会陈皮的营养价值高于其它陈皮属植物。但市场混乱，许多企业以次充好，导致陈皮市场低品质产品充斥。
新会陈皮多糖大多是甘露糖基的蛋白聚糖，一般以环为型。糖蛋白具有抗毒素、滋补、增强免疫力、延缓衰老、败糖、护肝利胆等功效。
据有关实验证明，陈皮多糖中的活性氧具有直接清除作用，表现出较强的抗氧化能力。另外，陈皮多糖能显著抑制溶血素的生成以及补体的活性，起到抗炎作用。在众多陈皮中，新会陈皮其多糖含量较高，营养价值也较高。
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