陈皮洗皮的重要性之前陈皮养之家已经告诉过大家了，但是在洗皮的时候很多朋友他们用的是相对比较错误的方式，这样就会导致没有洗皮效果，或者说是影响到陈皮的口...
2023-05-15 604 陈皮洗皮
陈皮冲泡前洗皮的原因是什么
陈皮问答
2022年02月19日 11:47 683
陈皮的功效
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我们在接待客人或者是自己独自饮茶的时候，都会有这样的一个习惯性的步骤，就是将第一遍冲泡茶叶的茶水倒掉，然后再重新倒入开水，这种行为有一个专业的名字，叫做“洗茶”。
对于茶道来说，这样的步骤我们称之为“洗茶”，而对于我们日常所见到的陈皮，在用来泡茶喝的时候也有一个类似的步骤，不过不叫这个名字，我们也有一个专业的名词，叫做“洗皮”。
那么，陈皮冲泡前为什么要洗皮呢？洗皮的原因是什么呢，我们又应该如何洗皮呢？
陈皮冲泡前洗皮的原因是什么？
洗掉表面上尘状微粒
很多人看到“洗”字，下意识的以为是洗掉了灰尘，其实并不然，洗皮是为了洗掉在生产加工过程中与空气接触所产生的尘状微粒。大部分制作陈皮的工厂都可以达到卫生标准，在陈皮的制作过程中都是会严格执行食品安全管理体系、计量体系来标准生产陈皮，在整个的生产过程都可以保证陈皮不受灰尘沾染。因此如果可以在陈皮上看到微小颗粒，那也只是生产加工过程中与空气接触所产生的尘状微粒，并不是真正的灰尘。
使陈皮更好地释放陈香
经过了多年的陈化静置，陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态，而洗皮就是为了让陈皮得到放松舒展，从而更好地释放陈香。《中国茶叶大辞典》相关记录表示：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”同样的，洗皮除了洗去表面尘状颗粒之外，更重要的是要让干燥的陈皮受到热水滋润，初步形成瓣片舒展的姿态，让陈皮能够很好地泡出香味。
洗皮既可以“去尘”，又可以“醒皮”，能够很好的唤醒陈皮瓣张，让汤色更鲜活。洗皮不但是品皮时的一道程序，同时也有着丰富的内涵和审美情趣。
如何洗皮？
陈皮洗皮的方法很简单，只需要把陈皮放入杯中，加开水冲泡，过5-10秒后把水倒掉，这样就能洗去陈皮中的灰尘和杂质，同时也利于其中其中有效物质的释放。
不过虽然洗皮的方法很简单，但是在洗皮时还是有一些比较需要注意的地方的，首先，洗皮时水量不宜太多，刚刚没过陈皮的水量最好，因为一旦水量过多的话就会导致口感下降；其次，洗皮的时间也不能过长，一般我们将陈皮用水浸泡五秒之后就能够达到洗皮的效果，如果时间过长的话，会影响后续品饮陈皮水的口感，影响陈皮的陈香味；最后，我们在洗皮的时候应该注意水的温度，陈皮是一种耐泡型的饮品，因此需要用沸水来清洗，这样才能让陈皮的瓣片更好的舒展，使陈皮的陈香味更好的释放，才能让我们品饮到陈皮独特的味道。
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