新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
新会陈皮的“厚度”对保存难度的影响
陈皮问答
2022年02月23日 11:36 637
陈皮的作用
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新会陈皮一般来说都是三瓣状的，但是由于要进行翻晒、保存等因素，会对新会陈皮的完整性造成影响，也导致有的陈皮是一瓣、两瓣，甚至是碎片，新会陈皮除了性状不同之外，大少、厚薄也有所不同。
世界上没两片相同的叶子，同样的道理，世界上也没有两片一模一样的新会陈皮，新会陈皮外观、形状、颜色、大小、厚薄都有所不同，这些因素可能会影响陈皮的口感、价值和功效。
新会陈皮之所以有厚的，有薄的是由于柑果、保存年份的影响，很多人在挑选新会陈皮的时候会存在误区，认为新会陈皮越薄其品质就越好，其实这样的想法是不太对的，皮厚的新会陈皮和皮薄的新会陈皮各有优缺点。
新会陈皮的“厚度”对保存难度的影响
新会陈皮的厚薄程度对于新会陈皮最大的影响，就是其收藏的难度，我们都知道新会陈皮买回来之后并不是保存起来就万事大吉的，还需要进行精心的呵护和合理的保存，才可以使新会陈皮发挥价值。
新会陈皮的厚皮多为低年份为主，含水量高，糖份转化不完全，霉变和虫蛀风险高，对贮藏环境要求严格。新会陈皮薄皮多为高年份，果皮含水量达到优化，含糖量也完全转化，性质更稳定，贮藏相对容易。
新会陈皮的厚薄程度除了影响保存的难度之外，并不会影响新会陈皮的功效、口感，所以我们在购买新会陈皮的时候也不用太多的执着于皮薄的新会陈皮，只要是正宗的新会陈皮就好。
低年陈皮价格相对便宜，性价比高，自持和自储升值空间大，但是在收藏等升值的过程中一定要选择干燥通风的环境，这样才能利于陈皮的陈化，其食养功效极佳，因此也是广受欢迎。
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