陈皮煮水有一层油，是正常现象？

陈皮问答 2022年02月25日 16:07 1170 陈皮的作用

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在中医上陈皮经常被拿来作为一种药材，陈皮作为药材具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可以用来治疗很多的疾病；陈皮在日常生活中也被当做食材，可以用来煮粥或者是炒菜，除此之外，陈皮还是一味茶品。

在日常生活中我们经常会用一些养生的食材来泡水喝，比如菊花、玫瑰花、蒲公英、枸杞等等，而陈皮是被人们经常拿来泡水喝的食药材，对于身体的健康有很大的益处。

在用陈皮泡水喝的时候，很多人会产生大大小小的问题，比如陈皮可以和哪些食材搭配、陈皮具有哪些的功效、吃药的时候可以食用陈皮吗？等等一系列的问题，而有的人在用陈皮泡水喝的时候会发现陈皮水的表面会有油。

陈皮煮水有一层油，是正常现象？

陈皮煮水为什么会有油？

陈皮煮水有油是正常的现在，不用太过于担心，这层油主要是因为陈皮含有的挥发油物质，陈皮含有的挥发油对于人体健康有好处，可以促进肠胃的蠕动，达到促进消化的功效，而且还可以增强食欲。

一般用新会陈皮煮水的时候，含有油是很常见的，因为新会陈皮有无数大小均匀的油室，比普通陈皮的油室是要多的，所以新会陈皮的表皮看上去都是比较有油气的。

陈皮的表皮含有油室，就算不是用来煮水，我们用手轻轻的刮一下陈皮表皮的油室，也可以看到会有油出来了，这就是陈皮煮水后为什么会出现油，这是一种正常的现象。

除了上面的因素之外，陈皮煮水一般温度比较，在高温的状态下，陈皮的油室会瞬间的爆裂，会释放出柑橘精油，这样会导致陈皮煮水之后，陈皮水的表面会漂浮一层油。

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