有湿气陈皮和什么一起泡最好？湿气的积聚可能导致一系列的不适症状，如疲倦、肌肤粘腻、胃口不佳等。而陈皮作为一种常用的中药材和调味品，具有健脾消湿的功效。...
三至五年的陈皮要如何保存？
陈皮问答
2022年02月26日 22:32 1050
陈皮的作用
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陈皮陈久者良，具有 “ 一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金 ” 的说法，陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的。
陈皮的制作过程并不是特别困难，难的是陈皮的保存和陈化，陈皮保存好才有价值，而且还可以具有很好的药效。新会陈皮具有三年成陈的说法，存放三年以上的陈皮才能够称作为陈皮。
三到至五年的陈皮要如何保存？
陈皮要放在干净干燥、阴凉通风的环境保存，而且要离地、离墙、离顶进行保存。陈皮不能存放在温度较高的地方，更不能放进冰箱保存，这样不利于陈皮的陈化，存放陈皮除了要注意存放环境的温度之外，还要注意湿度要适宜。因为陈皮不适宜放置在潮湿的环境中，否则有可能滋生虫害或发生变质现象。
不同年份的陈皮翻晒的次数不同，对陈皮今晚翻晒可以防止陈皮发霉和虫蛀。由于这个年份段的陈皮只是初级陈皮阶段，陈皮的性状很不稳定，储存不好的话容易受潮，我们要不定期检查陈皮是否变软或长虫；每年都要在夏季烈日之下至少要暴晒 2-3 次。
陈皮的保存容器多种多样， 3-5 年的陈皮属于低年份的陈皮，在选择容器的时候需要选择透气性较好的容器，这样有利于陈皮的陈化。所以对于低年份的陈皮要透气保存、注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化，可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化。
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