千万不要这样对待陈皮！

陈皮问答 2022年02月28日 16:22 883 陈皮的功效

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生活中食用一些陈皮对于我们的身体有着许多的好处，陈皮有着陈久者良的说法，陈化的时间越长其香味越浓厚纯郁，营养价值也越高，收藏价值也更高。但是要想让陈皮陈化的好，储存是关键。

有的时候我们的一些不恰当的处理陈皮的方法，往往会使得陈皮的价值大打折扣，接下来就跟着小编来了解一下都有哪些处理陈皮的错误方法，看看你是否也这样做过！

千万不要这样对待陈皮！

处理新会陈皮的错误方法

一、发霉的新会陈皮用水刷干净

一些朋友在发现新会陈皮有发霉现象的时候，会喜欢拿一个刷子沾点清水来刷一刷。但是注意了！这样的做法是错误的！一般情况下，如果发现新会陈皮出现轻微的发霉的现象的时候，我们是可以用刷子将霉变的地方清理一下的，但是需要注意的是，千万是不能沾水的，这样不仅不利于霉变地方的清理，反而还容易让陈皮再次出现发霉的情况。

二、经常翻晒新会陈皮

我们都知道新会陈皮的陈化环境必须是干燥的、通风的。但是许多朋友就将这个条件当做了要经常晾晒陈皮，经常将陈皮进行翻晒。但是实际上这样的做法并不正确，反而对陈皮来说是一个风险隐患。翻晒陈皮要讲究天时地利人和，在温度湿度都适宜的情况下才能进行翻晒，而且对于年份高的陈皮是不宜经常翻晒的，因为年份高的陈皮比较的薄，比较的脆，经常翻晒的话会增加陈皮陈化过程中的损耗，增加不必要的损失。

三、用水洗过新会陈皮再储存

水洗后的新会陈皮潮湿变高，更容易引起发霉。我们储存新会陈皮无须水洗，可直接用合适的容器装存，定期检查，及时翻晒，无需做其他处理，等到要使用的时候，取出洗干净表面的灰尘即可。

四、把陈皮放在冰箱保存

虽然说冰箱具有保鲜的作用，可以用来储存食物，但是对于需要与氧气发生反应，促进陈化的陈皮来说，在冰箱中保存是非常的不适合的，而冰箱却是低温无氧的环境，这样的环境是不利于陈皮的陈化的，这样储存出来的陈皮是没有价值的。

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