陈皮和鸡蛋还能做出这么多的美食！

陈皮搭配 2022年02月28日 16:24 957 陈皮的功效

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鸡蛋是一种极富营养的食物，其内富含丰富的蛋白质，是我们日常生活中比较常见的食物。而陈皮是一种药食同源的营养食材，是现在菜桌上不可缺少的食物，那么，当陈皮遇上鸡蛋又能够制作出怎样的美食呢？让我们一起来看看吧！

陈皮和鸡蛋还能做出这么多的美食！

陈皮煎鸡蛋

食材：陈皮6克，鸡蛋2枚、油适量

步骤：

1、先将陈皮放锅内烤脆研末，鸡蛋打碎，放碗内搅匀，加入陈皮末及少许姜末、葱花、盐，拌匀。

2、然后将此鸡蛋液倒入热油锅内煎熟，佐餐食用。

陈皮瑶柱蒸蛋

瑶柱20克，陈皮一瓣，鸡蛋3只，葱一根，温水75克，料酒、酱、盐、油适量

步骤：

1、清洗瑶柱后，用清水浸泡。瑶柱发胀后，捞出撕成丝，隔水蒸15分钟后备用；

2、陈皮泡软后，刮囊，切丝；葱洗净后切粒；

3、打散鸡蛋，加入适量料酒、盐、油、酱调味；

4、用过滤网，将蛋液过滤到蒸蛋容器中；

5、加入瑶柱丝、葱粒和陈皮丝，中火隔水蒸蛋10分钟即可；

陈皮炒蛋

原料：鸡蛋2只，陈皮15克，葱、生姜各适量。

制法：

1、将陈皮用冷水浸软，洗净切细丝，待用。

2、生姜去皮洗净，磨浆榨汁；葱去须根，洗净切粒，待用。

3、鸡蛋打散搅拌成匀浆。再加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐调匀，入油锅翻炒至鸡蛋熟即可。

陈皮鸡蛋羹

材料：鸡蛋、陈皮

1、陈皮用温水洗一洗，洗去杂质。然后将陈皮切成碎末，省事的话不切也行；

2、鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩；

3、过滤好的蛋液中加入陈皮末，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可；

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