新会陈皮食用前需要炒一炒吗？

陈皮问答 2022年03月02日 15:44 1160 陈皮的功效

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新会陈皮的本质是一种中药材，但是他又不单单是一味药材，他也是一种食材，是一味调味品，是一种药食同源的养生佳品。

日常生活中关于陈皮的应用也是十分的广泛，既可以泡茶、熬药、熬粥、制作甜品、做菜，还可以用来泡脚，制作香囊祛除异味，还能够帮助睡眠。陈皮的用途非常的广泛。

最近小编听到有些网友在那问了一个问题，是什么呢？他问我们在食用陈皮之前需不需要炒一炒呢？下面就由小编来为这位网友解答一下。

新会陈皮食用前需要炒一炒吗？

新会陈皮食用前需不需要炒一炒？

其实，炒中药的加工方法一直都存在，药通过适当的炮制，可以提高中药的疗效。一方面是可以提高其溶出率，并使溶出物易于吸收而增强疗效。明代《医宗粹言》写道：“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、青箱子、凡药用子者俱要炒过，入煎方得味出。”

那么，陈皮需不需要炒一炒呢？

实际上，陈皮本身是可以直接食用的，一般我们食用陈皮都是直接来泡茶或者直接用来入菜的，一般不会专门的将陈皮炒一炒再食用，因此陈皮食用前炒一炒这个步骤并不是必须的。不过如果在陈皮食用前炒一炒的话，能够增加陈皮的药性，使陈皮的价值更好的发挥出来，因此有需要的话将陈皮炒一炒再食用也是可以的。

陈皮炒过和没炒过有什么区别吗？

其实陈皮炒过和没炒过的功效基本上没有太大差别，只是炒过之后加工成粉末后，更容易吸收，见效也更快。但高温炒后会损失一部分的营养价值，所以如果是长期食用陈皮养生保健，还是建议陈皮不要去炒。

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