春季养肝正当时，陈皮食补不可少！

陈皮食补 2022年03月02日 16:55 979 陈皮的功效

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古人说：“春气温，宜食素以凉之，不可一于温也，禁温饮食及热衣服。”意思是说春天万物复苏，气温回升，五脏属肝。而春季正是养肝的好时节。

此外祖国传统中医学认为，养肝护肝从本源上讲就是改变身体内的环境，维持正常的疏通调节功能来增强身体的抵抗力，以免受各种疾病的侵袭。

再者肝脏没有再生神经，是人体唯一可以再生的器官，它主要有代谢和解毒的功能，平日里工作繁忙、经常熬夜，都会使肝脏得不到休息，因而负荷过重，常常会积累很多的毒素。

其中，新会陈皮用于调理，多取其理气燥湿之功。春季养生要领是：气不伤阳、补而不滞，才有助扶阳气，机体兴旺。在春季食用新会陈皮，能助阳气生发，还能缓解春困，有健脾理气、燥湿化痰、止咳等功效，值得大力推荐。

中医认为“春养肝，祛湿除困”在家庭饮食选择中食物宜温，且温而不燥利于养精血，化津液下面，给大家分享几道新会陈皮家常养肝汤。

春季养肝正当时，陈皮食补不可少！

新会陈皮猪肝菠菜汤：补血补肝

食材新会陈皮一片，猪肝一份，菠菜500克，枸杞10克，生姜三片，淀粉/料酒/油/盐/适量

烹饪步骤

1. 猪肝洗净后，切成薄片，用清水浸泡半小时，去掉腥膻味；

2. 倒掉浸泡的水，往猪肝片加入料酒、淀粉、油、盐等调料，腌制半小时；

3. 菠菜洗干净后，切跟切段；姜切片备用；

4. 少许油起锅，将姜片爆香，加入猪肝简单翻炒；

5. 往锅中倒入清水、枸杞、陈皮，大火烧开5分钟，加入菠菜再煮片刻，放盐调味即可。

新会陈皮马蹄雪梨汤：清热润肺

食材新会陈皮一片，罗汉果适量，马蹄五个，雪梨一个

烹饪步骤

1. 马蹄削皮，对半切开；

2. 雪梨去皮切成小块；

3. 新会陈皮泡软后，刮去内囊；

4. 撬开罗汉果，取适量外壳和内籽，浸泡后沥水；

5. 往锅中或壶中加入适量清水，烧开后加入以上食材；

6. 保持沸腾状态5分钟，即可熄火，享用热饮。

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为什么说陈皮的产地很重要？