不可错过的陈皮美食！

陈皮食补 2022年03月03日 16:48 630 陈皮的功效

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陈皮除了入药外，还可以做成各种美味药膳，用陈皮做菜，能使菜肴呈现独特的风味，还能除异味解油腻，促进消化液分泌，增加食欲。今天，为大家带来几道用陈皮制作出来的美食，不仅色泽鲜亮，而且味道独特，让人吃了久久不能忘怀。

1、陈皮花生炖猪蹄

不可错过的陈皮美食！ 1

陈皮花生炖猪蹄是一道能够很好的补脾益气的药膳，花生性平味甘，入脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的作用；陈皮补气健脾，滋而不腻；猪脚性平味甘、咸，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。十分适合春日春游的时候带着，能够强筋健骨。

材料：陈皮一片，猪蹄两只，花生150克，姜、料酒适量，盐少许

步骤：

1、将猪蹄用刀切成块状，然后锅中添水烧开，将切好的猪蹄倒进去烫一烫，烫好之后将浮沫洗干净备用；

2、陈皮用温水洗干净，然后用小软刷将内囊和表皮轻轻刷洗一下；

3、锅中的水烧至将要沸腾时，放入猪蹄、洗净的花生、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；

4、撒少许盐调味，即可出锅。

2、陈皮银耳生姜炖梨

不可错过的陈皮美食！ 2

《本草通玄》中提到梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”具有清热解毒的功效，而陈皮性温，能够压制住梨的寒性，这道陈皮银耳生姜炖梨最适合那些喜欢吃辣的朋友们了，降火功效显著。

材料：陈皮一瓣，梨300克，干银耳10克，生姜10克，枸杞20粒，蜂蜜适量

步骤

1、提前将银耳泡发好，银耳泡软，陈皮泡软，梨切成块状，生姜切丝备用；

2、将泡好的陈皮的内囊刮掉，这样不会太苦，然后切成细丝备用；

3、将枸杞、蜂蜜以外的食材放进锅中，加入适量冷水；

4、大火烧开后，小火慢炖40分钟，加入枸杞，水滚即可关火；

5、盛入碗中，待温热，按个人口味加入蜂蜜即可享用。

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