陈皮虫蛀不可怕，掌握方法能补救！

陈皮问答 2022年03月04日 11:45 703 陈皮的作用

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在日常生活中，很多食材和物品都会发生被虫蛀的问题，比如常见的水果、家具、衣服等等，而陈皮是一味中药，在保存陈皮的过程中出现虫蛀是非常常见的事情。

春天万物生长，随着温度的不断升高，自然陈皮里的虫子也不例外，陈皮经常会发生生虫的情况，但是陈皮发生虫蛀不要太过于担心，只要掌握正确的处理方法是可以进行补救的。

陈皮如果发生轻微的虫蛀，也就是出现掉粉，或者只是有少数的洞洞，这样的陈皮很容易处理，处理之后是可以继续保存和食用的，但是如果陈皮已经并且表皮出现穿孔的现象，或者被虫蛀成碎片，这样的陈皮是没有办法补救的，只能取出来丢弃。

陈皮虫蛀不可怕，掌握方法能补救！

轻微虫蛀的陈皮要如何进行处理？

将陈皮拿出来翻晒

我们可以先将虫子挑离，再用干净的毛刷刷拭虫蛀部分，然后选择干净干燥的地面把其摊开进行翻晒，虫蛀的陈皮经过太阳的晒制，陈皮中含有的虫卵或者是米虫都会被杀死，晒过之后的陈皮晾至常温之后，就可以进行进行保存了，但是需要注意和没有被虫蛀的陈皮分开保存。

将陈皮进行速冻

将筛掉“蛀粉”的陈皮后放入食品级的密封袋，把里面的空气充分挤出，密封好放入冰箱速冻上一两天，将虫子和虫卵彻底杀死。速冻好的陈皮，可以拿出来进行晾晒2个小时左右，然后放到干燥通风的地方透气，待陈皮降温后放入密封罐里封存即可。

经过处理后的陈皮，在日后的保存过程中，我们应该更加的小心一些，定期的检查陈皮的保存情况，如果有特殊的状况，比如变软或者蛀粉，要将陈皮拿出来在太阳下面进行翻晒。

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