春汤清补，来道陈皮萝卜滚鱼滑

陈皮食补 2021年03月09日 13:40 735 陈皮的功效

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过了惊蛰，春分将至。传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝脏问题的高发季节，养生重在养肝，协调肝的阴阳平衡。在在春季的时候，应该多吃一些鲜嫩的蔬菜，像是豆芽、春笋、春菜等。今天就为大家介绍一道清淡简单的陈皮食谱，以下是陈皮食谱的做法。

春汤清补，来道陈皮萝卜滚鱼滑

材料：鱼滑300克，新会陈皮3克，白萝卜300克，春菜200克、油适量、盐适量。

做法：

1.准备材料，鱼滑可以去市场买现成的，也可以自己手打，新会陈皮泡软切丝备用，白萝卜切条或切薄块备用，春菜洗净备用。

2.煮一锅开水，烧开以后，先把萝卜、陈皮放进去，煮十分钟。

3.再把鱼滑放进去，再煮八分钟左右。

4.最后把菜放进去，滚五到八分钟，即可放油放盐调味起锅。

白萝卜辛甘，性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中的功效，最重要的是能够益胃、顺气、消食，具有清热生津、理气、化痰的作用，吃白萝卜不但能上下通气，还能起到防病解春困的功效。

新会陈皮，能止咳化痰，理气健脾，在春季适量食用新会陈皮，能对身体有很好的调中的作用。新会陈皮是广东著名的药食同源滋补品，与白萝卜同煮，可以中和白萝卜的凉性；与鱼肉同煮，可以去除鱼腥之气，为汤品增添陈香风味。

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陈皮的功效与作用有哪些