新会陈皮表皮有疤痕是坏了吗？

陈皮问答 2022年03月08日 16:03 620 陈皮的功效

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家里有收藏新会陈皮的朋友，可能都注意到很多的新会陈皮都会有一些大大小小的疤痕存在，这些疤痕看起来就像是烧伤了一样，看起来不怎么好看。

那么，这些疤痕是正常的现象吗？新会陈皮上边有这样的疤痕是坏了吗？下面请听小编来为大家分析一下。

新会陈皮表皮有疤痕是坏了吗？

新会陈皮表皮上有疤痕是坏了吗？

实际上新会陈皮表面有一些疤痕并不代表新会陈皮坏了，这是一种正常的现象。而且这是新会陈皮的一个标志性的特征。

那么，这些新会陈皮表面的疤痕是怎么来的呢？下面请听小编为大家详细讲解一下。

事实上，新会陈皮上这些疤痕是和新会陈皮生产的产区新会的地理位置有关系。广东新会位于珠江三角洲的西南部，那里的气候属于比较典型的亚热带季风气候。

在这里的每年的夏季，也就是新会柑树开始结果的时候，经常会受到一些诸如台风或者是暴雨的滋扰。

而每次刮台风的时候，新会柑果之间就会由于台风的风力造成相互之间的摩擦，从而造成一定的受损，而受损之后柑果会有自己的自愈能力，愈合后的柑果表面就会出现我们所见到的那种丑陋的疤痕，所以在广东新会当地也有很多人将这种疤痕称之为台风疤。

而这些疤痕逐渐的也成为了新会陈皮的一种身份的标志性特征，因为其他地区生产的非新会陈皮，由于没有这样的天气因素，不会受到台风的影响，表面大多是比较的光滑漂亮的。这也成为了区别新会陈皮和外地陈皮的一个重要标志之一。

这些疤痕是否会影响到陈皮以后的陈化与食用呢？

陈皮表皮上的台风疤虽然不好看，但并不影响它的陈化与食用。新皮的疤痕看上去会比较明显，而上了年份的陈皮，由于陈化时间长，颜色有所改变，疤痕就没那么明显。但疤痕依然存在，是不会随着年份而消失的。相反，我们可以理解为，每一种创伤，都是一种成熟。

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