应该如何挑选新会陈皮的年份？

陈皮年份 2022年03月08日 17:05 922 陈皮的功效

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新会陈皮，每一片都值得珍藏，最近有很多的网友问小编，新会陈皮的年份应该怎么挑选？

俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，可见新会陈皮的价值是和他的年份直接有关联的，因此对于很多人来说，如何挑选适合自己的新会陈皮的年份就是一件比较关键的事情了。

新会陈皮一般市面上卖的都是五到十年的陈皮，因为一般十年以上的新会陈皮都是比较的稀少的，就算是有价格也相对来说是比较高的。不过对于我们日常的生活来说，也没有必要追求一些高年份的新会陈皮，选择适合自己的就好。

应该如何挑选新会陈皮的年份？

那么新会陈皮的年份这么多，什么年份才适合日常的使用呢？

首先，我们要知道陈皮的一个年份，新会陈皮三年陈，也就是三年或以上的才是新会陈皮。三年以下由于还没得到陈化，所以只能称为是果皮或柑皮。

三年以下的柑果皮的价格是比较的低的，但是是比较适合用来收藏的，因为只要收藏得当，这些柑果是能够慢慢升值的，而且投资风险低，价格低，回报高，即使是没有储存到几十年，就算是三五年也是有一定的价值的。

三年左右的新会陈皮，带刺激香味，果酸味重，如果用于泡茶，会带辛、苦，所以不适合泡茶。但可用于入菜调味方面，与食材合理搭配，既能提升食物的鲜味和香味，也能去除异味。

五年左右的新会陈皮，带清新的陈香味，入味辛不甚苦，入口稍带酸，清香悠然。适合用于泡茶、食材、药用方面都可以。

十年左右的新会陈皮，随着年份的增加，苦酸味变得越小，口感愈发甘醇，陈香味也更浓，泡茶的口感更佳。

至于十年以上的新会陈皮，虽然新会陈皮年份越高气味口感越香醇，但同时价格也高，在日常生活的使用中一般不建议，如果对质量要求特别高的可选择。

综上所述，一般我们选择五到十年的新会陈皮就足以满足我们日常生活所需。

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标签：年份

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