大红皮陈皮更容易被虫蛀？

陈皮问答 2022年03月09日 11:51 647 陈皮的作用

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在日常生活中一些中药材保存不好也会发生虫蛀，陈皮就是如此，是很容易发生虫蛀的中药材，虽然轻微的虫蛀经过处理之后并不会影响陈皮的食用，但是如果严重的话陈皮就会失去食用价值。

陈皮发生虫蛀的原因有很多，除了外部的原因之外，陈皮的年份和品种也会影响陈皮的虫蛀几率，年份越低的陈皮发生虫蛀的几率就越高，所以低年份的陈皮要妥善的保存，不同品种的陈皮被虫蛀的几率也是不一样的。

大红皮陈皮更容易被虫蛀？

新会陈皮按照茶枝柑的采摘时节有青皮和红皮之分，而红皮有分为二红皮和大红皮，二红皮陈皮和大红皮陈皮虽然都是属于红皮，但是二者的口感和储存难度方法是有区别所在的。

成熟度高意味着糖分越高，在高温高湿的环境中，更容易受潮和引发虫蛀，所以说成熟度越高的陈皮更容易虫蛀。大红皮陈皮是用采摘至成熟时期的茶枝柑制作而成的，所以说大红皮的含糖量比较多，这些蛀虫很挑食，喜欢吃糖分高，味道香的大红皮，所以大红皮陈皮就很容易虫蛀。

对于口味的选择，如果是讲究食用属性的皮友，可以选择存“大红皮”，无论从味道、外观还是功效，大红皮都比其他皮好，但是在保存的时候要当心一些，防止大红皮陈皮虫蛀。

陈化，是一个动词而非名词，陈皮陈化需要适合的温度、湿度等环境因素，还需要晒太阳，防潮防霉防烧皮等等复合型的操作，才能陈化好的陈皮。在保存大红皮陈皮的时候一定要小心打理和仔细的观察，这样才能防止大红皮陈皮被虫蛀。

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低年份的陈皮用什么容器保存比较好？