春天一碗陈皮汤，美味又健康！

陈皮食补 2022年03月11日 17:31 1076 陈皮的功效

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《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

春季，是推陈出新、生命萌发的时节。春季属木，与人体肝脏相应，人体的新陈代谢与肝脏关系极大。

中医认为，春季肝气旺盛而升发，人的精神焕发，只有保持肝脏旺盛的生理机能，才能适应自然界生机勃发的变化。

下面介绍几款春季养生汤给大家加入新会陈皮，一起喝出健康！

陈皮枸杞叶炖猪肝汤

春天一碗陈皮汤，美味又健康！ 1

准备材料新会陈皮一瓣，枸杞叶500克，猪肝200克，生姜3片，枸杞10克，料酒、盐、油、胡椒适量。

做法

1. 洗净猪肝后，在清水加入料酒和盐，浸泡10分钟；

2. 陈皮洗净后，刮囊，并切成丝；姜片切丝；

3. 将猪肝切片，加入香油、盐、胡椒，腌制30分钟后，用沸水焯去腥味，放一旁备用；

4. 往锅里倒入适量清水，加入陈皮丝、姜丝、油、盐，倒入洗净的枸杞叶、枸杞和猪肝，水开后煮1-2分钟即可。

陈皮海带排骨汤

春天一碗陈皮汤，美味又健康！ 2

准备材料

新会陈皮一片，猪小排500克，海带150克，葱段若干，生姜5片，料酒、油、盐适量

做法

1. 海带泡发后，切成长方块；陈皮洗净后，刮去内囊；

2. 排骨洗净后，切成小段，加入料酒、油、盐，腌制30分钟后，用沸水焯一会，撇去浮沫；

3. 往锅内倒入适量清水，煮开后，放入排骨、陈皮、葱段、生姜片，转文火慢炖45分钟；

4. 加入海带后，继续炖20分钟，加入适量盐调味即可。

陈皮健脾四神汤

春天一碗陈皮汤，美味又健康！ 3

准备材料

新会陈皮一片，猪肚一个，茯苓、莲子、芡实（或薏仁）、山药各20克，生姜3片，料酒、盐适量

做法

1.茯苓、莲子、芡实、山药用清水浸泡后，捞起备用；新会陈皮洗净后，刮囊，切丝；

2.洗净猪肚后，切成小块；

3.往锅中倒入适量清水，加入茯苓、莲子、芡实、山药、陈皮、姜片；

4.水煮开后，倒入猪肚，文火慢炖1小时即可。

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怎样食用陈皮才会不上火？