温度的高低会影响陈皮的存放？

陈皮问答 2022年03月15日 11:42 868 陈皮的作用

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陈皮的应用十分的广泛，可以入茶、入药、入食，所以在日常生活中家家户户都会保存或多或少的陈皮，但是陈皮和其它的食药材不同，陈皮具有越陈越佳的特点，而且对于环境的要求比较高，需要好好的保存。

陈皮保存的不好是会出现一系列的问题的，比如发霉、烧皮、虫蛀等等，而且在陈皮保存的过程中，外界环境对于陈皮的保存有很大的影响，其中温度对陈皮保存的好坏起着决定性的作用。

温度的高低会影响陈皮的存放？

温度的高低会影响陈皮的存放，继而会影响陈皮的陈化的速度，陈皮需要在适宜的温度下才可以更好的陈化，一般陈皮最适宜陈化的温度在20℃至30℃之间，可以使陈皮内涵的有益物质更好的转化。

高温对陈皮的影响

在存放陈皮的过程中，陈皮会发生不断的氧化反应，而温度的提高，就会让氧化起到促进作用，而高温会加快陈皮的陈化速度。陈皮的陈化是一个缓慢的过程，而高温就会使陈皮内涵的有益物质遭到破坏，还会导致陈皮出现霉变的情况，会影响陈皮的保存。

低温对陈皮的影响

在光线足够，空气流通的情况下，低温对陈皮的储存不会有太大影响，但对陈化还是有一定影响，温度低的时候，陈皮的其他活性分子也可能失去活性，就可能导致陈化进程变慢。需要注意的是不要将陈皮放在冰箱保存，这样会影响陈皮的陈化。

陈皮的存放环境，温度不适宜过高，高温的时间也不能过长，而且温度也不能太低，这样会使陈皮的陈化缓慢。在存放陈皮的时候，要将陈皮放在温度适宜的地方保存。

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