市面上卖的15年20年老陈皮是真的吗

陈皮真假 2023年09月11日 14:17 940 陈皮养之家

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陈皮是年份越老越好，但价格也更贵，数量也更少。然而，在市场上我们经常能看到很多15年20年的老陈皮再卖，价格很低，而且销量非常好，不少朋友都会有疑问，这些市面上卖的15年20年老陈皮是真的吗？

说句实话，现在市场上的15年陈皮、20年陈皮大部分都是假的，购买需谨慎，如果不是必须要使用老陈皮，还是建议购买5年、10年的陈皮，更加有保证。

真正的15年20年老陈皮数量很少

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陈皮糖分含量比较高，容易滋生细菌和生虫，保存的难度是非常高的，加上年份的增加，陈皮在翻晒的过程中，也会造成一定数量的损失，比如破损、碎裂等等的，因此年份越高的陈皮数量越少。

保存难度高是一方面，另外一方面，现在陈皮市场需求量比较大，而正宗陈皮的产量却总体在减少，陈皮每年都要卖出去一部分，能保存到十年以上的数量自然更少。

再加上15年20年陈皮的价格比较高，喜欢购买这种高年份陈皮的人也比较少，商家也不会专门付出大量的成本去陈化这么高年份的老陈皮。

所以，真正的15年20年老陈皮市面上是非常少的，大部分其实都不是真正的老陈皮。

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真正的老陈皮数量应该很少，但市场上的那么些15年20年老陈皮又是什么皮呢？主要有几种：年份虚报、湿仓陈化、人工染色等。

1、年份虚报：很容易理解，就是把陈皮的年份故意报多了，比如5年陈皮说成是10年陈皮，七八年的陈皮说是15年，10年陈皮说成是20年的。

2、湿仓陈化：所谓的湿仓陈化，就是把陈皮放在高温高湿的环境中，让陈皮进行发酵，从而实现快速的变化，一年时间就能达到四五年时间的陈化效果。

3、人工染色：把新陈皮的颜色进行加工，使用化工颜料进行染，让其看上去和陈化多年的老陈皮颜色相似，假冒老陈皮售卖。

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这三种就是目前市场上便宜老陈皮的主要来源的，目的就是用高年份吸引顾客，然后多赚钱，年份虚报和湿仓陈化，只是多花了冤枉钱，陈皮功效不好，但通常没有什么危害；而人工染色的陈皮，因为使用的颜料可能有害，这样的陈皮吃了可能会对身体健康产生很大的影响，要特别小心。

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