陈皮能养生，养的是什么？

陈皮作用 2022年03月18日 16:55 860 陈皮的功效

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众所周知，陈皮是一种养生价值极高的药食两用的中药材，现在生活中不少人将陈皮奉为养生佳品，那么，陈皮能养生，究竟养的是什么呢？

陈皮入药的历史非常悠久，早在《神农本草经》就把它列为上品，并有“利水谷，久服去臭下气通神”的记载；李时珍非常崇拜的古籍《别录》中记载“久服轻身延年”；《本草纲目》中补充“入食料，解鱼蟹毒”。直到明清时代之后，陈皮的养生宜忌被补充完善，才发现前人的某些用法其实并不严谨。

陈皮能养生，养的是什么？

传统养生理论中一直有“脾喜润而恶燥”的说法，湿气对脾的影响很大，除此之外脾胃位于人体的中间位置，是气运行的枢纽，所以湿气以及气的运行失常不仅仅影响脾胃，还通过脾胃影响整体的五脏六腑。

而如果用陈皮泡水喝不仅可以理气以通顺脾胃之气，还可以健脾燥湿，调理脾胃虚弱的食欲不佳。

在中医看来，陈皮是最完整最典型的和药。既可以单方使用，又可与陈茶合用，还可调解中药方剂的和态。

例如：陈皮与白术同用，则有补脾胃的作用；与人参、甘草同用，则有补肺气的作用；与杏仁同用，则有通降大肠气秘的作用；与桃仁同用，则有通润大肠血秘的作用；与茯苓同用，则有祛湿的作用；与竹茹同用，则有降气止呕的作用；与干姜同用，能温化寒痰；与黄连同用，能清除热痰；或者直接服用胃肠饮，治疗胃肠疾病疗效更好。

陈皮的“和”还表现在对食材的调和作用上。如以陈皮入酒，可调节酒的色、火、燥、土，使口感柔和；如以陈皮入汤，可以去除一切异味，使口感老、硬的肉变嫩；如入调味料，与其他调味料组合成方，有调节各调味料的作用。

除此之外陈皮还被誉为理气的佳品，主要原因是通顺肺、脾胃之气而调节全身之气。但有一点需要注意的是，哪一种药材与陈皮搭档非常重要，李时珍说它遇谁像谁，原文记载于《本草纲目》之中：“陈皮，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

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