在保存陈皮的过程中有哪些操作误区？

陈皮问答 2022年03月19日 11:45 759 陈皮的作用

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自古以来陈皮就享有诸多的美誉，陈皮不仅是广东三宝之首，而且还有“天下第一和药”之称，陈皮对于人体健康大有益处，可以理气健脾、燥湿化痰、促进消化、降血脂等等。

日常食用陈皮也具有养生功效，可以在煮粥、煲汤、甜品的时候加入一些陈皮，也是有利于健康的，所以说很多家庭都会保存一些陈皮，但是在保存的过程中会存在一起误区，这可能会影响陈皮的保存状况。

在保存陈皮的过程中有哪些操作误区？

不翻晒

有些人会将陈皮一藏了之，但是低年份的陈皮含有的水分和糖分比较的多，如果不进行翻晒的话，会出现发霉或者是虫蛀的情况，甚至还会出现烧皮，这样是会影响陈皮的价值的，所以说要根据陈皮的年份和保存的情况及时的进行翻晒，这样是有利于陈皮的保存的。

湿刷陈皮

陈皮如果发霉或者是虫蛀的话是需要用刷子进行刷拭的，但是有些人会将刷子沾水之后再进行刷拭，这样不会不会将霉菌和虫卵刷拭掉，还会让陈皮吸收水分变得更潮湿，之后在保存的过程中还会再次发霉和虫蛀的，所以说需要用干刷子刷拭陈皮，不能碰水。

晒后没有晾回常温保存

陈皮在翻晒之后没有晾回常温再进行存放这是十分常见的事情，陈皮如果没有晾回常温再放进容器保存，由于陈皮还处于高温的状态，密封保存以后陈皮会出现回潮的情况，这样陈皮发霉和虫蛀的几率也会大大增加，所以翻晒完陈皮之后要在阴凉的地方将陈皮晾回常温以后再保存。

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