新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
鉴别新会陈皮的四大方法是什么呢？
陈皮真假
2021年03月10日 09:42 724
陈皮的作用
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最近几年，我们在一起讨论的话题热点是越来越多了。其中最多的就是养生系列了。说道养生系列，大家都在说陈皮中就属新会陈皮好了，可是自己又不是很懂，不知道怎样的陈皮才算是好陈皮，能否介绍一下？
我总结了一下可从下面四大方面去判断：
一、望
观察，年份越高价值越高。但如果有染色、烧皮等现象，则失去其收藏价值。
二、闻
新会陈皮闻起来有三种香味、香、陈、醇。这是新会陈皮特有的陈香味。
三、问
在购买陈皮的时候可以问年份，除了问、闻，还需品。品尝一下泡茶的口感，年份高的口味甘、香、醇、陈，而且入口顺滑。
四、切
用手摸陈皮，在梅雨潮湿季节的时候特别明显。年份越低的越容易变软（大红皮尤为明显），年份越高的，质越轻而且容易碎。
一片好的陈皮除了别人说好，还需自己用心慢慢去品尝，选择适合自己的才是好的陈皮。
就像有的人把五年和十年的陈皮拿出来对比，闻了一下，说、十年陈皮的香味都不及五年陈皮的香，那十年的口感肯定没五年的这么好。事实是这样吗？
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