陈皮膳食——陈皮鲜鱼羹

陈皮食补 2022年03月19日 15:53 737 陈皮的作用

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陈皮是药食同源的佳品，而且具有“天下第一和药”之称，陈皮越来越受人们的欢迎，我们在日常生活中会经常看到陈皮的身影，食用陈皮对我们的身体大有好处。

陈皮除了可以泡茶品饮之外，陈皮还可以用来入膳，能够增味、提鲜、去腥，今天来为大家介绍陈皮鲜鱼羹的做法，不仅营养均衡，而且味道鲜美，丰富蛋白质。

陈皮膳食——陈皮鲜鱼羹 1

陈皮鲜鱼羹的做法

准备食材：陈皮一片、小胡萝卜一根、姜适量、木耳30g、香菇五个、小毛瓜一个、鸡蛋一只、鲫鱼500g。

烹饪步骤：1、将陈皮洗净刮囊后，切成丝；2、洗净冬菇、木耳、胡萝卜、毛瓜切丝备用；3、鱼起片煎熟后，拆骨做成鱼蓉备用，鱼骨吊汤后捞出鱼骨；4、放入鱼蓉，陈皮丝，以及其他材料，大火煮5分；5、生粉调水，鸡蛋打成液，倒入锅中，煮开后加入食盐和胡椒粉调味即可。

陈皮膳食——陈皮鲜鱼羹 2

陈皮鲜鱼羹的营养价值

陈皮不仅是药材，还是食材，陈皮含有的营养价值十分的丰富，含有挥发油、黄酮类、果胶、维生素C等有益成分，陈皮入膳可以滋补身体，有理气健脾、燥湿化痰、降血脂的作用和功效。

鲫鱼经常被人们用来煲汤，可以清热去火，利尿消肿，对于肠胃不好的人群或者是身体虚弱的人群来说可以增强体质，而且鲫鱼还可以解毒补虚，适用的人群也比较广泛。

胡萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜，胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效，而且胡萝卜对于眼睛有很好的保护作用，可以治疗眼睛干涩，还可以预防夜盲症。

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