用玻璃瓶适合储存多少年的陈皮？

陈皮问答 2022年03月19日 16:43 1215 陈皮的功效

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新会陈皮陈久者良，这是新会陈皮区别于普通陈皮的最大的特点。而要想将新会陈皮陈化的好，在容器的选择上我们就要下功夫了。

储存新会陈皮的选择是有很多的，有透气性好的，比如麻袋、棉袋、硬纸箱、胶框等等，也有密封性较好的，比如玻璃瓶、金属罐、铁罐、紫砂罐等等。不同的容器各有各的优点和缺点，用不同的容器储存出来的陈皮的陈化效果也是不同的，不仅在气味、口感上有所不同，外观上也会略有差异。

此外，不同年份的陈皮最适应的储存容器也是不同的，因此我们在选择储存容器的时候也是要将陈皮的年份考虑进去的。

用玻璃瓶适合储存多少年的陈皮？

生活中大多数都是比较喜欢用玻璃瓶来储存陈皮，因为玻璃瓶的密封性比较的好，不容易让陈皮受潮变软，而且玻璃瓶是透明的也比较方便我们及时的查看新会陈皮的状态，更重要的是一般我们家里的陈皮不会说很多，用玻璃瓶储存刚刚好，不会造成陈皮间的挤压，造成碎皮现象。

那么，用玻璃瓶来储存新会陈皮的时候，是适合储存多少年份的陈皮呢？

从陈皮的陈化条件来看，陈皮的陈化是需要与空气接触的，如果将陈皮密封起来的话就会不利于陈皮的陈化，会减慢陈皮陈化的速度。

五年以下的陈皮是属于性状不稳定期，特别是三年以下的柑果皮，在还没有达到陈皮的标准前都是需要陈化的。

所以在三年以下的柑果皮建议用透气性比较好的容器去储存，可以加快它的陈化效果，特别是新皮不建议用玻璃瓶储存。

当陈皮陈化到了五年以上的时候，性状逐渐稳定下来之后，就可以改用玻璃瓶慢慢储存陈化了。

虽然五年以上的陈皮性状是稳定下来了，但是储存陈皮不能一藏了之，还是需要经常检查和定期的翻晒，来预防陈皮霉变、虫蛀或者烧皮的。

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