新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮如何保存才能预防虫蛀？
陈皮作用
2021年03月10日 10:45 1047
陈皮的作用
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保存新会陈皮的常见三大难题就是：虫蛀、霉变、烧皮。陈皮长虫子是难以避免的，只能是以预防为主，谁也不能保证保存的陈皮百分百不会长虫子。如果有，那我还真不敢吃。
那需如何保存才能预防陈皮不长虫？说到这里，各有见解：
●有的说，放入冰箱保存，不生虫，对吗？
●有的说，把陈皮蒸过后再晒干，不生虫，对吗？
或许，这样做真的可以减少虫蛀的可能性。
但，其实这些都是错误的防虫方法。
为什么？
想想，陈皮放冰箱保存，还能有自然陈化的效果吗？陈皮蒸过后，还能有自然陈化的效果吗？
预防陈皮虫蛀的最好方法，还是以多检查为主。
检查不是说看一眼就算，需检查什么？
首先，检查陈皮是否有变软现象，如果有需拿到太阳底下翻晒。
然后，检查陈皮是否有虫蛀的蛀粉，如果有需把陈皮的蛀粉刷干净，然后拿到太阳底下暴晒。
最后，如果陈皮有虫蛀的，建议把有虫蛀的陈皮跟没虫蛀的陈皮分开保存。
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