新会陈皮会有白霜吗？

陈皮问答 2022年03月23日 11:49 1090 陈皮的作用

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新会陈皮是陈皮中的佳品，不仅是广东三宝之首，而且还具有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，新会陈皮的价值是普通的陈皮无法相比的，具有很高的药用价值和收藏价值。

新会陈皮的食用方法也很多，可以用来入茶，还可用来入药，也可以用来入膳，予以人们口福，新会陈皮对身体健康也大有益处，可以保护心血管、肠胃、呼吸系统和泌尿系统的健康。

新会陈皮会有白霜吗？

新会陈皮虽然也普通的陈皮相比在养生功效、药用价值、收藏价值都胜一筹，但是它们大致都是相同的，毕竟都是用柑橘皮制作而成的，只是比普通的陈皮品质更好一些，所以新会陈皮也会有白霜。

新会陈皮的表面是有白霜的，但是如果是天然生晒的新会陈皮是不会有白霜的。这是因为柑橘皮含有丰富的挥发油，在相对低温烘制的过程中，表面析出的一种糖类物质，所以一般经过烘干的新会陈皮表面会有白霜。

新会陈皮自然是天然生晒和干仓储存的比较好，而且年份越高的新会陈皮其价值月越高，年份高一些的新会陈皮表面含有的白霜会少一些，是不太明显的，会呈现一点点白霜，这是因为陈皮经过多次的晒制之后，性质会逐渐趋于稳定。

很多人会分不清新会陈皮表面白色的物质是发霉了还是白霜，从而会影响对陈皮品质的辨别，其实白霜和发霉两者之间是有很大区别的，如果陈皮表面有白点成霜状，但是里面内囊是正常的，且味道正常，那么陈皮不是发霉，是可以正常食用的。

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