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怎样保存陈皮才能不发霉？

陈皮问答 2022年03月23日 16:52 684 陈皮的功效

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陈皮在保存过程中一不小心就会出现发霉的状况，这是许多对陈皮有所了解的人都知道的事情，而对于如何保存陈皮才能保证陈皮不发霉自然也是人们所关心的问题，毕竟陈皮的价格也不便宜，如果因为保存不当造成陈皮发霉的话，就会对自己造成很大的损失。

下面小编将为大家详细讲解一下如何保存陈皮才能让他不发霉，感兴趣的伙伴快来看看吧！

怎样保存陈皮才能不发霉？

1、存放环境

新会陈皮的储存对环境的要求是很高的，温度和湿度都是会影响陈皮的储存的，尤其是对于大红皮来说，大红皮的糖分含量比较的高，因此也就很容易受潮，所以我们在保存的时候一定要注意通风和干燥，避免高温和高湿。

2、容器的选择

陈皮会不会发生发霉现象对于容器的选择也是有很大的联系的，适合的容器也是保存陈皮的关键性因素，不同年份的陈皮所适合的容器也是不同的。

低年份的陈皮储存的时候，建议用透气性良好的容器，如纸箱、麻袋、棉布袋等等，放在环境干燥、通风良好的地方储存。离顶、离地、离墙，确保陈皮能够正常陈化，并且预防受潮、虫蛀等。

高年份陈皮最主要的目的是预防损坏，所以我们可以使用密封容器，让高年份陈皮在密封容器中储存，虽然陈化的过程会变慢，但会更加安全，避免了陈皮的损失。可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。

3、定时晾晒

陈皮也并不是说每年都需要翻晒的，根据陈皮的年份的不同，每年翻晒的次数也是不同的，低年份的陈皮一年翻晒两到三次即可，高年份的陈皮则是实际情况决定翻晒次数，只要形状稳定一年翻晒一次，甚至不翻晒也是可以的。

不过如果是遇到潮湿天气或者梅雨季，再或者是陈皮发软的情况我们最好是找一个天气晴朗的天气将陈皮拿出去进行晾晒，注意一定要在上午的九点到下午的四点这个时间段进行翻晒，这个时间段阳关充足，空气湿度不大，利于将陈皮中的湿气晒干。

4、潮湿时密封

潮湿天气，要注意容器的密封，当陈皮出现变软的现象，需及时翻晒至干燥，并密封保存；天气干燥时，可以适当进行通风，利于陈皮的陈化。

5、晒后通风散热

刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，避免表面温度高时封口包装，导致出现水蒸气，造成烧皮现象，放在阴凉通风处摊晾至室温，再及时重新包装存放。

总之，在潮湿多雨的季节，要注意查看陈皮状态，及时采取解决方法即可。

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标签： 陈皮发霉 陈皮储存 陈皮陈化 陈皮翻晒

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