如何挑选到正宗的新会陈皮？

陈皮真假 2022年03月24日 11:31 986 陈皮的作用

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陈皮是天然的养生食材，可用之以药用、茶饮、烹饪，除此之外，陈皮还是一味中药材，可以理气健脾、止咳化痰、促进消化，是药食同源的滋补品，对于我们身体的健康大有好处。

新会陈皮是陈皮中的佳品，新会陈皮的知名度也很高，年份越高的新会陈皮价格也就越高，假造的几率也就越大，所以说想要挑选到正宗的新会陈皮还是一门学问，需要掌握一定的技巧。

如何挑选到正宗的新会陈皮？

新会陈皮的颜色随着年份的增加是有所变化的，年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色，高年份的陈皮内表面陈化脱囊，内外表面棕褐色甚至黑色。很多人会误以为新会陈皮的颜色越黑越好，其实不然，很黑的新会陈皮很有可能是造假的，看起来还十分的暗哑，没有光泽。

轻闻新会陈皮的味道

新会陈皮具有芳香的气味，会由原来的果香味变成淡淡的陈香味，不同年份的陈皮气味是有所不同的，但是闻起来都是令人感觉舒适的味道，没有异味或者是霉味。在购买陈皮的时候可以轻闻一下陈皮的味道，如果有异味的话，很有可能就是造假的新会陈皮。

手摸新会陈皮的质地

新会陈皮随着陈化年份的增加，其外观和质地也会发生变化的，其质地会变得越来越轻薄，这是因为新会陈皮的内囊会随着陈化时间的推移而慢慢的脱落。年份短的新会陈皮会软一些，而高年份的陈皮手感会更硬一些，而且还比较容易碎裂。

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