储存年份的长短会影响新会陈皮的厚薄吗？

陈皮年份 2022年03月24日 16:06 795 陈皮的作用

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新会陈皮年份越高，营养价值高，当然保健功能也会好，饮用口感也会更好。新会陈皮的储存年份不仅影响着陈皮的口感，而且还会影响着陈皮功效、颜色、气味等，那么会影响陈皮的厚薄程度吗？

储存年份的长短会影响新会陈皮的厚薄吗？

新会陈皮的储存年份从含水量和内囊两个方面影响着皮的厚薄。年份较低的新会陈皮含水量较高，皮质自然稍厚，年份越高的新会陈皮含水量越低。此外，内囊自然脱落，皮质自然比低年份的新会陈皮薄。

储存年份的长短会影响陈皮的厚薄，而且陈皮的厚薄程度反过来也会影响陈皮的储存，年份低的陈皮一般说来比较的厚，这时候陈皮的含水量和含糖量比较高，很容易发生霉变和虫蛀的情况，不利于陈皮的保存。

而皮薄的新会陈皮多为高年份，皮质含水量最少，糖份完全转化，性质更稳定，储存的难度会小一些，但是需要注意由于陈皮太薄的话，如果经常的翻动陈皮，陈皮很容易会碎掉，虽然碎掉的陈皮不影响食用，但是会影响新会陈皮的价值，所以在储存的时候要小心一点。

新会陈皮的厚薄会影响其品质吗？

新会陈皮有厚的也有薄的，皮厚的陈皮多为低年份的陈皮，低年份的新会陈皮价格相对便宜，而且性价比高，升值空间大，而皮薄的多为高年份的新会陈皮，比较容易保存，但是价格更高。

陈皮的厚薄是跟树龄、采收时间、储存年份等有更大关系，但是跟品质是没有关系的，虽然会影响陈皮的保存，但是不会因为厚还是薄而影响到品质。因此，在选择新会陈皮的时候，不要再简单的把陈皮的厚薄来决定陈皮的品质了。

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