存放陈皮的误区看看你中招了吗？

陈皮问答 2022年04月05日 15:19 573 陈皮的功效

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陈皮虽小，但是他的作用功效却是不容小觑的，明代著名医药学家李时珍《本草纲目》： “橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”我们可以看出陈皮的作用效果是非常高的。

现在几乎家家户户都有储存陈皮的习惯，方便随取随用，还具有一定的升值空间，但是陈皮的储存问题也一直都是令人们头疼的事情，不少人就是因为储存陈皮的困难而放弃，陈皮的储存是一件非常有学问的事情，稍有不慎就会造成陈皮的损失，今天我们就来探讨一下关于陈皮存放的几个误区，看看你有没有中招！

存放陈皮的误区看看你中招了吗？

第一个误区就是将刚刚晒干的陈皮直接用袋子或者罐子密封保存起来。

这个是绝大多数人都会犯的一个毛病，在我们晾晒完陈皮之后就直接密封起来，这实际上是非常不正确的做法，刚刚晒干的陈皮上边会有水蒸气，马上封存的话会出现倒汗水的现象，从而导致陈皮发霉，而且刚刚晒干的陈皮还会有余温如果立即封存的话很容易就会出现烧皮现象，所以我们刚晒好的陈皮需要放到阴凉的地方让其温度下降后再进行封存。

第二个误区就是直接将陈皮放到冰箱中保存。

很多人都觉得冰箱是万能的，任何东西都可以放在冰箱中进行保存，但是用冰箱保存陈皮，阻碍了陈皮与空气进行氧化作用，会使其陈化过程减慢或中断，实现不了陈久者良的效果。再加上温湿度变化大，会使陈皮受潮之余也会造成陈皮跟其他食物味道的串味。因此千万不能用冰箱来保存陈皮。

第三个误区就是新鲜的柑皮只晒一次就密封起来长期保存，不再晾晒。

一般而言前三年是柑皮的不稳定期，翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，以增加陈皮保存期限和质量。不同年份的陈皮每年是需要进行不同次数的翻晒的，并不是一存不管的。

第四个误区就是把陈皮用袋子装起来，然后直接放在地面上保存。

这样做会导致陈皮出现霉变、虫蛀的现象，因为地面有湿气，陈皮吸湿就会造成霉变、虫蛀等现象。

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标签：陈皮储存保存