新会陈皮保存不当会出现什么情况？

陈皮问答 2022年04月05日 15:21 614 陈皮的功效

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购买收藏陈皮是当下比较热门的活动之一，现在许多人们的养生观念都非常的强，因此作为养生效果极佳的新会陈皮就成为了人们眼中炙手可热的宝贝，不少人都会在家中储存收藏一些新会陈皮。

陈皮具有陈久者良的特性，要想越陈越好，越陈价值越高，关键就在于储存问题，只有储存得当，我们的新会陈皮才会营养价值更高，才会成为贵食黄金，药比人参。但是很多人对于陈皮的储存问题还不是非常的了解，有时采取的一些方法不可取就会出现一些不良的后果，今天我们就来聊一聊陈皮如果储存不当会出现什么情况，感兴趣的朋友一起来看看吧！

新会陈皮保存不当会出现什么情况？

1 、陈皮回潮、软化：

陈皮回潮、软化主要有两个原因，一个是在陈皮刚刚晾晒好之后就直接装进袋子或者是罐子里，由于刚刚晾晒好的陈皮上边会有水蒸气，直接封存的话就会出现回潮变软的现象；另一个原因就是天气潮湿、雨季没有做好防潮工作导致的陈皮回潮变软的后果。

2 、霉变：

霉变也就是陈皮受潮后的最严重的后果，对于陈皮来说霉变是相当致命的，霉变的陈皮一般都不能继续食用了，霉变的原因也就是因为陈皮的年份低，防潮措施不完善，长期不注意没照看没有打理，霉菌孢子散落在陈皮表面，在积温积湿场所，霉菌繁殖菌丝生成，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，致其腐败产生霉变。

3 、烧皮：

新鲜柑皮尤其是大红皮，柑皮中含有较多糖份，易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮，酵解产生升温，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和陈皮边缘发黑黑皮现象，多见于头三年的陈皮不稳定，但还要注意一点，刚在太阳底下暴晒的陈皮不宜马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，马上封存会产生水汽，长久也会产生烧皮现象，应该放在阴凉通风的地方晾 20-30分钟把热气散去才封存。

4 、虫蛀：

陈皮在贮存期间，受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在 “橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去食用价值。

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标签：新会陈皮陈皮翻晒陈皮储存