新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
影响陈皮储存的因素有哪些？
陈皮真假
2021年03月10日 13:59 650
陈皮的功效
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喜欢新会陈皮或者收藏新会陈皮的人经常会提及新会陈皮的年份。不同年份的新会陈皮在口感、香气等方面都存在着差别。新会陈皮的陈化是一个漫长的过程，不同的地区、不同的温度和存放环境都会影响到新会陈皮陈化的质量。新会陈皮在陈化的过程中，最怕出现虫蛀、发霉等变质现象。所以储存好陈皮是至关重要的。怎样才能够储存好陈皮？影响陈皮储存的因素有哪些？
存放环境影响陈皮储存
对于新会陈皮的储存，无论是高年份的新会陈皮还是低年份的新会柑皮，陈化的过程中都需要存放于温度适合、湿度适合和干燥的通风处，并且切记要避免高温和潮湿。
合适的温度影响陈皮储存
新会陈皮的最佳储存温度是保持恒温，无论是20℃还是25℃ 。如果新会陈皮在存放的过程中温度多次出现剧烈变化，会使得新会陈皮的口感粗糙。另外，太冷的仓库会使新会陈皮的内涵物质变化速度变缓，在同样的时间内达不到相同的口感。
适当的湿度
新会陈皮的最佳湿度在30%至60%，太湿容易使新会陈皮受潮生霉。
干燥通风
新会陈皮需要存放在通风的地方，因为新会陈皮会像海绵一样将周围的味道吸到皮中去。储藏时最好能够通风，但是通风的同时不能有风流。
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