买来准备收藏的新会陈皮还需不需要后续打理

陈皮问答 2022年05月14日 17:14 831 陈皮养之家

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新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品，以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为新会陈皮。由于新会柑皮的成本较低，所以，很多朋友喜欢购买柑皮自己储存收藏，但是有点朋友买回来后竟然一藏了之，再也不打理了！！

其实，这是错误的！俗话说新会陈皮“三年成陈”，储存三年后才能发挥药用价值，而且越陈越香，可谓历久弥珍赛黄金。

科普｜密封储存新会陈皮，再也不管？有的朋友错误的认为把新会陈皮长年密闭储藏，不再去翻动它，觉得这样可减少新会陈皮与外界空气接触，避免香气流失，殊不知，等到去查看的时候新会陈皮或已经长了霉或已被虫子吃了大半。

收藏新会陈皮，储存前应该仔细查看，确认新会柑皮已经晒干且干燥无水分后，放进硬纸箱或者干燥的玻璃瓶内储存，并隔段时间检查一次，一旦发现新会陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。

特别是大红皮，糖分最高，最容易受潮和吸引虫蛀。所以大红皮比起二红皮和青皮，更容易出现虫蛀现象。而且新皮又比老皮更容易发生虫蛀，所以储存三年以内的新会柑皮更需要注意观察，防患于未然。

买来准备收藏的新会陈皮还需不需要后续打理

想要新会陈皮储存得好，离不开翻晒。但是翻晒也是需要技巧的，新会陈皮翻晒，除了年份和种类，还需看翻晒的时间。

前三年的新会柑皮，由于糖分和水分都多，最容易霉变和虫蛀，所以这个阶段的柑皮，要常晒，每年翻晒3-4次左右就可以了。

五到十年的新会陈皮，水分逐渐减少，发生虫蛀和霉变的概率也降低，可以每年翻晒1-2次。

十年以上的陈皮，基本就可以不用翻晒了，但还需注意多查看。

二、种类

青皮糖分最少，二红皮次之，大红皮最高。所以，青皮翻晒的次数可以少点，大红皮翻晒次数稍微多点。

三、时间

翻晒新会陈皮的时间是非常关键的，早上和傍晚都有雾水，不能翻晒。有太阳，但湿度大，也不能翻晒。我们应该选择太阳灿烂，湿度低，北风天气为佳，翻晒2小时左右即可。

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