新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
为什么有些新会陈皮一样年份颜色不同气味也不同
陈皮问答
2022年06月13日 16:37 649
陈皮养之家
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新会陈皮变化多千，但只要是新会陈皮，都有其药效作用，如理气调中等。
新会陈皮的味道受多种因素影响，在同一个果园，如在树上的和在树底的不同，树上果优于树底果，其颜色也不一样。
晾晒的时候是否有北风、是否有太阳等，晾晒的时候效果最好有太阳和北风，其次是有北风，再次是有太阳，没北风和太阳晒出的效果一定不会好。其味道和颜色也不一样。
采摘新会陈皮的时候在不同月份也会不一样，10月（青皮，略苦，但药效好）、11月（微红、二红，甘中带甜）、12月（大红，甜，日常用）都有不同的味道。
一般很多陈皮会混合在一起的，不会特意区分二红和大红，所以味道和颜色也不一样。
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